Ezo Kebap — İzmir, Bornova Gıda - Ziraat - Tarım: bizden dinleyin
İzmir, Bornova'de kapımızı çalan herkese aynı şeyi söyleriz: Ezo Kebap buradaysa iş yarım kalmaz. Lafı uzatmadan, işi konuşuruz.
Biz kimiz?
Masada oturan herkes işin sahibidir. “Ben bakmam, müdür gelsin” diye savrulmazsınız. Ezo Kebap diye aradıysanız, karşınızdaki kişi size cevap verir.
Ege’nin rahat üslubuyla işimizi konuşuruz; acele etmeyiz, işi yarım bırakmayız.
Ne iş yapıyoruz?
Günlük işimiz ezo, kebap, gıda - ziraat - tarım, gıda, ziraat, tarım etrafında dönüyor. Bunları broşürden ezberlemedik; sahada, müşterinin yanında öğrendik.
Biri ezo diye arar, öbürü gıda - ziraat - tarım diye. İkisi de bizim kapımız; hangisi olursa olsun önce işi anlarız, sonra fiyatı konuşuruz.
Gıda - Ziraat - Tarım işini evrak gibi değil, komşunun işi gibi görürüz. Yarın mahalle içinde karşılaşacağız çünkü; yüzümüzün kızarmasını istemeyiz.
Kendi ağzımızdan, kısa ve öz, şöyle diyelim: Ezo kebap pide kebap sulu yemek kahvaltı kalite hizmet bizim iğimiz herzaman heryerde herzaman her hizmette haz?r?z kendimize güvenimiz tam ilk önce yemiyorsak kesinlikle müşterimize yedirmiyiruz
Kimi işi aynı gün çözeriz, kimi işi sıraya alırız. Hangisi olduğuna baştan karar veririz ki siz de planınızı yapasınız.
İzmir, Bornova'de neredeyiz?
Adresimiz Işıkkent Mahallesi, Kamyoncular Sitesi Egemenlik, No:49/J5 - Bornova / İzmir. Haritada kaybolmayın diye buraya da yazdık. Yolu şaşıran arasın; tarif ederiz, kapıda da karşılarız.
Işıkkent Mahallesi civarındayız. Mahalle halkı bizi yürüyerek de bilir; “şu köşedeki Ezo Kebap” deyince bulunuruz.
Bornova, İzmir tarafında duruyoruz. Şehir dışından gelen de olur, yan mahalleden yürüyen de. Uzaktan arayanı savmayız; işin şartını konuşuruz, gelmeye değerse söyleriz.
Randevu şart değil ama haberli gelmek herkesin işini kolaylaştırır. Yoğun günde kapıda bekletmeyelim diye arayın canım.
İş nasıl yürür?
İş şöyle yürür: önce dinleriz. Ne istediğinizi, ne zaman istediğinizi, bütçenin nerede durduğunu konuşuruz. Sonra size net bir yol çizeriz.
Telefon ve e-posta bu sayfada duruyor. Önce yazın, sonra gelin; vakit kaybetmeyelim canım.
Yolunuz düşerse uğrayın gari, kapımız açık.
Bir iş bittikten sonra da kapımız kapanmaz. Takılırsa arayın; “sattık çıktık” demeyiz.
Kimler gelir, kimlere bakarız?
İzmir içinden komşu da gelir, başka ilden iş için arayan da. İkisini de aynı ciddiyetle karşılarız; birini “yabancı” diye geri çevirmeyiz.
Gıda - Ziraat - Tarım arayan herkes bizim muhatabımızdır — ev için soran da, işyeri için soran da, toptan bakmak isteyen de. Ölçek değişir, söz değişmez.
İlk defa gelenle eski müşteri arasında kapı farkı yoktur. Eskiye selam, yeniye yer — ikisi de masada yerini bulur.
Son sözümüz
Uzun lafın kısası, burası Ezo Kebap. İşiniz varsa konuşalım; yoksa da mahalleden geçerken selam verin. Hayırlısıyla görüşürüz, işiniz rast gelsin.
