Kesimalcaferestoran — Rize, Pazar Gıda - Ziraat - Tarım: bizden dinleyin
Biz Kesimalcaferestoran. Rize, Pazar tarafında Gıda - Ziraat - Tarım işine gönül vermiş bir ekibiz. Tabelayı asınca “müşteri gelsin” diye beklemedik; işi sahiplendik, kapıyı açık tuttuk.
Biz kimiz?
Masada oturan herkes işin sahibidir. “Ben bakmam, müdür gelsin” diye savrulmazsınız. Kesimalcaferestoran diye aradıysanız, karşınızdaki kişi size cevap verir.
1983 yılından beri aynı masada, aynı sorumlulukla duruyoruz. O günden bugüne tabela değişse de kapının arkasındaki söz değişmedi.
Kayıtlı yetkilimiz Süleyman Kesimal. Muhatap arayanın kapıda savrulmasını istemeyiz; isim de, iş de ortadadır.
Karadeniz’in çalışkanlığıyla işin peşini bırakmayız; söz verdik mi tutarız.
Ne iş yapıyoruz?
Günlük işimiz kesimalcaferestoran, fast food, fast, food, rize, pazar etrafında dönüyor. Bunları broşürden ezberlemedik; sahada, müşterinin yanında öğrendik.
Biri kesimalcaferestoran diye arar, öbürü fast diye. İkisi de bizim kapımız; hangisi olursa olsun önce işi anlarız, sonra fiyatı konuşuruz.
Fast Food çatısı altında özellikle Gıda - Ziraat - Tarım tarafına bakıyoruz. Her işe evet demeyiz; bildiğimize evet deriz. Bilmediğimizi de “yaparız bir şekilde” diye bağlamayız.
Kendi ağzımızdan, kısa ve öz, şöyle diyelim: Firma Hakk?nda yemeğiniz yerken aile ortam?nda hissedebilceğiniz bir cephesi deniz manzaralı diğer cephesi şehir manzaralı enfes yemekler yapan bir iiletmeyiz öncelikli Kuruluş yılı: 1983.
İşin ölçüsü, “en ucuz biziz” diye bağırmak değil. Ölçümüz, söz verdiğimiz gün işin yerinde durması. Gecikirse haber veririz; sürpriz sevmez bu meslek.
Rize, Pazar'de neredeyiz?
Adresimiz Pazar Mahallesi Karadeniz Caddesi Bankası Üstü Kat 2-3. Haritada kaybolmayın diye buraya da yazdık. Yolu şaşıran arasın; tarif ederiz, kapıda da karşılarız.
Pazar Mahallesi civarındayız. Mahalle halkı bizi yürüyerek de bilir; “şu köşedeki Kesimalcaferestoran” deyince bulunuruz.
Pazar, Rize tarafında duruyoruz. Şehir dışından gelen de olur, yan mahalleden yürüyen de. Uzaktan arayanı savmayız; işin şartını konuşuruz, gelmeye değerse söyleriz.
Kapımız iş saatlerinde açıktır. Gelmeden bir haber bırakırsanız sizi bekleriz; habersiz de uğrayabilirsiniz, uygunsa hemen bakarız.
İş nasıl yürür?
Bize gelen çoğu kişi “bir bakın hele” diye başlar. Bakarız. Olacaksa olur, olmayacaksa neden olmayacağını da söyleriz.
Telefon ve e-posta bu sayfada duruyor. Önce yazın, sonra gelin; vakit kaybetmeyelim kardeş.
Uğrayın ha, çayımızı içeriz, işi de konuşuruz.
Ödeme, teslim, garanti — bunları da baştan bağlarız. Sonradan “öyle dememiştik” diyecek taraf olmayız.
Kimler gelir, kimlere bakarız?
Rize içinden komşu da gelir, başka ilden iş için arayan da. İkisini de aynı ciddiyetle karşılarız; birini “yabancı” diye geri çevirmeyiz.
Gıda - Ziraat - Tarım arayan herkes bizim muhatabımızdır — ev için soran da, işyeri için soran da, toptan bakmak isteyen de. Ölçek değişir, söz değişmez.
Küçük işi küçümsemeyiz, büyük işin altında da ezilmeyiz. Sığdığımız işi alırız; sığmazsa dürüstçe söyleriz.
Son sözümüz
Özetle: Kesimalcaferestoran demek, Gıda - Ziraat - Tarım işinde sözünü tutan bir kapı demek. Sağlıcakla kalın, yolunuz açık olsun.
