Urfa Yörem Baklavaları — Bingöl Gıda - Ziraat - Tarım: bizden dinleyin
Bize Urfa Yörem Baklavaları derler. Bingöl'de Gıda - Ziraat - Tarım dendi mi akla biz geliriz; öyle büyüdük, öyle de devam ederiz.
Biz kimiz?
Bizim işimiz vitrin süslemek değil. Gelenin derdini dinler, neyin mümkün olduğunu açık açık söyleriz. “Olur” dediğimiz işin arkasında dururuz; “olmaz” dediğimizde de kapıyı çarpıp gitmeyiz, yolu tarif ederiz.
Kayıtlı yetkilimiz Yusuf. Muhatap arayanın kapıda savrulmasını istemeyiz; isim de, iş de ortadadır.
Doğu’nun mertliğiyle konuşuruz: evet evettir, hayır hayırdır.
Ne iş yapıyoruz?
Günlük işimiz urfa, yörem, baklavaları, gıda - ziraat - tarım, gıda, ziraat etrafında dönüyor. Bunları broşürden ezberlemedik; sahada, müşterinin yanında öğrendik.
Biri urfa diye arar, öbürü baklavaları diye. İkisi de bizim kapımız; hangisi olursa olsun önce işi anlarız, sonra fiyatı konuşuruz.
Gıda - Ziraat - Tarım işini evrak gibi değil, komşunun işi gibi görürüz. Yarın mahalle içinde karşılaşacağız çünkü; yüzümüzün kızarmasını istemeyiz.
Kendi ağzımızdan, kısa ve öz, şöyle diyelim: Firma Hakk?nda Urfa Yörem Baklavac?s?, Bingölün en iyi ve en güzel tatl?ları burda.
Malzeme, işçilik, teslim — bunları ayrı ayrı konuşuruz. Tek satırlık “her şey dahil” laflarına güvenmeyiz; kalem kalem anlatırız.
Bingöl'de neredeyiz?
Adresimiz Recep Tayyip Erdoşan Mahallesi, Üniversite Caddesi 6.sokakno:11 wiser Çay Evi Yanı. Haritada kaybolmayın diye buraya da yazdık. Yolu şaşıran arasın; tarif ederiz, kapıda da karşılarız.
Recep Tayyip Erdoşan Mahallesi civarındayız. Mahalle halkı bizi yürüyerek de bilir; “şu köşedeki Urfa Yörem Baklavaları” deyince bulunuruz.
Bingöl dışından gelenlere de bakıyoruz. Mesafe varsa önce konuşuruz; boş yere yol yormayız.
Randevu şart değil ama haberli gelmek herkesin işini kolaylaştırır. Yoğun günde kapıda bekletmeyelim diye arayın ağabey.
İş nasıl yürür?
İş şöyle yürür: önce dinleriz. Ne istediğinizi, ne zaman istediğinizi, bütçenin nerede durduğunu konuşuruz. Sonra size net bir yol çizeriz.
Telefon ve e-posta bu sayfada duruyor. Önce yazın, sonra gelin; vakit kaybetmeyelim ağabey.
Uğrayın, sohbetimiz uzun, işimiz net olsun.
Fiyatı kapıda şişirmeyiz, işi de “sonra bakarız” diye ertelemeyiz. Konuştuğumuz rakam, konuştuğumuz iştir.
Kimler gelir, kimlere bakarız?
Bingöl içinden komşu da gelir, başka ilden iş için arayan da. İkisini de aynı ciddiyetle karşılarız; birini “yabancı” diye geri çevirmeyiz.
Gıda - Ziraat - Tarım arayan herkes bizim muhatabımızdır — ev için soran da, işyeri için soran da, toptan bakmak isteyen de. Ölçek değişir, söz değişmez.
Acelesi olanı sıranın sonuna atmayız ama başkasının işini de çiğnemeyiz. Sırayı konuşur, saati söyleriz.
Son sözümüz
Özetle: Urfa Yörem Baklavaları demek, Gıda - Ziraat - Tarım işinde sözünü tutan bir kapı demek. Allah razı olsun, hayırlı işler dileriz.
